《职业技术教育》文库 -
应用文库
|
吉林工程技术师范学院 白宝兰,刘秀波,昌友权
摘要:许多院校的食品工程专业工艺实验教学现状不容乐观,表现为工艺课实验室建设不合理、实验设备配置单一、实验课时少、实验项目陈旧、考核制度不健全等。改革工艺课实验教学,可采取自主设计实验设备或与其他学校共享资源的办法,加强实验室建设;单独设实验课,并注重教学内容和实验项目的更新;健全考核制度,突出动手能力的考核。
关键词:食品工程专业;工艺课程;实验教学;教学模式(详见附件)(信息来源:《职业技术教育》2008年第17期)
|