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基于“工学结合”的高职酒店餐饮管理专业课程教学改革 |
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《职业技术教育》文库 -
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深圳职业技术学院 周宇
摘要：在酒店与高职餐饮管理专业教学工学结合实践中，专业课程教学还存在教学内容与工作内容脱节、教学方法不适应、课程考核方式单一和“双师型”师资欠缺等问题。为此，提出教学内容与“三个流程”相结合，提高学生和企业参与度，推行形成性考核和综合项目考核，建立“双师型”师资队伍培养长效机制等建议。
关键词：工学结合；校企合作；课程教学；酒店餐饮；高等职业教育（详见附件）（信息来源：《职业技术教育》2008年第11期）
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