浙江旅游职业学院　应小青

　　杭州市中策职业学校　唐林达

　　浙江师范大学　熊才平

　　摘要：探索现代教育技术运用于烹饪教学的表现形式，结合现代教育技术与烹饪技能教学整合的实践，提出将现代教育技能教学平台作为演示工具、微格技能训练工具、学生个体自助式学习工具和学生小组合作学习工具等模式，并辅以教学案例阐述各教学模式下的教学平台设计和操作。

　　关键词：教育技能；教学平台；烹饪教学；整合模式；教学案例（详见附件）（信息来源：《职业技术教育》2009年第5期）

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