番禺职业技术学院　饶雪梅

　　摘要：高职两年制酒店管理人才培养应该遵循现代职业教育理念，以职业生涯发展为目标，明确专业定位；以职业岗位分析为依据构建课程体系；以职业能力训练为核心，系统设计顶岗实习；以社会实践活动为途径，全面提升职业素养，为酒店业培养合格人才。

　　关键词：高等职业教育；酒店管理；工学结合；课程体系（详见附件）（信息来源：《职业技术教育》2009年第5期）

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