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无锡商业职业技术学院旅游管理学院 林玉桓，李晶
摘要：创业教育是培养高素质技术技能型人才的重要组成部分。多项目、全时段、全员参与的“教学、生产、经营”一体化的“生产性创业”，是新时期高职人才培养的一种新模式。基于“生产性创业”要求，无锡商业职业技术学院采取烹饪工艺与营养专业在创业教育实践中，依托创业实训基地设置中餐、西餐、中西面点三个门店，通过组建创业团队、撰写创业计划书、运营实战、项目总结等环节，有效提升学生的创业能力，为提高大学生综合素质与就业创业能力提供了借鉴。
关键词：高职教育；生产性创业；技术技能型人才；烹饪工艺与营养专业
中图分类号：G718.5 文献标识码：A 文章编号：1008-3219（2014）29-0013-03（详见附件）（信息来源：《职业技术教育》2014年第29期）
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